Окрошка

Один мой родня году так в 1952 попал на трапезу в малину к банде, послужившей одним из прототипов вайнеровской «чёрной кошки». Так вот, еда там была следующая: огурцы, редиска, хрен, картоха, колбаса (ворованная из магаза), зелень, всё это рубится кубиками в тазик и заливается самогонкой. И потом хлебали ложками все вместе из этого тазика — в полной противоположности к той сервировке, которую потом в кино показывали. 

Это к вопросу о квасе и кефире.